真空急速冷卻機
我們的真空急速冷卻機，成功地依據低壓及水分沸騰的
原理，所發展出來的。降低冷卻庫內的氣壓，使食品的
水分在低溫階段沸騰。食品中的熱氣因而蒸發，經過真
空吸溫動作，促使食物內外部之溫度，可在15分鐘內快
速地自90度c冷卻至15度c。
30度c至50度c是細菌繁殖最危險的溫度範圍， 我們的真
空急速冷卻機能將食品的溫度快速降溫，並通過這個危
險範圍，食品的保存期限可以確定延長。
(詳見http://www.aquaculture-product.com.tw)
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水分在低溫階段沸騰。食品中的熱氣因而蒸發，經過真
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30度c至50度c是細菌繁殖最危險的溫度範圍， 我們的真
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